Over Taco Mundo

Taco Mundo Blog

Weetje van de Week: Enchilada

Een opgerolde tortilla gevuld met de lekkerste ingrediënten en bedekt onder een laagje gesmolten kaas, een enchilada is echt om te smullen zo lekker! Niet gek dat de Maya’s al dol waren op dit heerlijke gerecht.

Kan je het je voorstellen dat al 2000 jaar voor Christus de Maya’s enchilada’s aten? Ze namen een tortilla en rolden deze om gebakken visjes. En in de tijd van de Spaanse overheersing genoten de Europeanen ook van deze lekkernij.  

Tegenwoordig geniet men wereldwijd van enchilada’s en ook in Nederland is iedereen dol op dit Mexicaanse gerecht. En bij Taco Mundo kun je de enchilada zelfs in drie varianten krijgen, met rundergehakt of kip en voor wie geen vlees eet is er ook een vega optie. Welke kies jij?

Wist je trouwens dat enchilada van het werkwoord enchilar komt? Dit betekent ‘chilipeper toevoegen’ of ‘met chili versieren’ en dit refereert waarschijnlijk aan het laagje salsa bovenop de enchilada, waarmee men de opgerolde tortilla als het ware versiert.

Helemaal zin gekregen in een enchilada nu? Hier beste je de allerlekkerste enchilada!

Meer berichten: